Le labourage est une méthode de travail du sol en profondeur qui aboutit à une inversion complète du sol. La charrue retournera la couche supérieure du sol en une seule passe, apportant ainsi des nutriments frais en surface. Elle enfouit également les mauvaises herbes, les débris et les restes des cultures précédentes, laissant une surface exposée hautement poreuse et prête à être préparée pour le semis. Le labourage est principalement effectué pendant les mois d'hiver.